Mors dag
Sista veckan
I och med att jag var på praktik fick jag börja 3 dagar efter alla andra och jag kände mig väldigt stressad. Stressen la sig i onsdags då jag hann med så mycket mer än vad jag nånsin hade trott. Mitt största orosmoment var wienerbröden, men även dom gick gallant!
Det har varit en väldigt svettig och stressig vecka i bageriet men jag har varit väldigt fokuserad. I torsdags eftermiddag var det redovisning och jag hann baka allt! Vilken lättnad!
Jag och två av mina klassisar firade att vi hunnit klart och lyckats med allt genom att sätta oss på en filt vid sjön med varsin flaska vin. Kvällen slutade med att tre fnittriga tjejer sov över i Karins lägenhet med två helvilda katter. Jättemysig kväll och vi orkade upp till klockan åtta dagen upp. För då var det storstädning i bageriet och det kan man ju inte missa!!! .....elller? Nej! Vi skulle ju också få bedömningen i slutprovet och grillbuffé! Efter vi lämnat bageriet helt skinade rent väntade en stor grillbuffé som också var en sushi-asiatisk-somalisk-langosbuffé och självklart med tårtbuffé till efterrätt. Länge sen jag var så mätt och efter bufféen kom äntligen bedömningen av slutprovet!
För en vecka sen...
Här är halva buffén, vi tog tre omgångar och då smakade vi ändå inte på allt. Sen rullade vi till debaser, där sköljde vi ner allt socker med lite öl och kändisspottade. Bra start på min semester!
Dagen efter trotsade jag och Rebecka blötsnön och strosade runt på Söder, vi avslutade med att gå på café som hade de största biskiverna jag nånsin sett. Sen gick vi hem till hennes våning och lagade risotto och drack vin.
Vi gick på klubb och jag träffade Lelle för första gången på typ två år!
Jag utnyttjade mitt pendelkort till max och åkte ut till Vindö. Där hoppade jag studsmatta, spelade fotboll och blåste såpbubblor. Sen korsade jag hela Stockholm och hamnade i Tullinge.
Sen var det dags att säga hejdå till dessa sötnosar och åka hem...
För två veckor sen...
... var det första april och då snöade det.
Jesper var här och vi testade pastamaskinen och gjorde egen tortellini. Det tog sin lilla tid, men gott blev det!
smörkräm och nötter
Det har varit pilligt och många moment, men oj så gott det blev!
Först ut har vi minttoppar, mandelbotten med choklad- och mintsmörkräm doppad i mörk choklad.
Mellan de båda macaronsen ligger en japanare, vilket är en nötmaräng täckt med nöttryffelsmörkräm, doppad i mandelmjöl. Riktigt god faktiskt!
Ikväll kommer pappan och sover på soffan och vi ska testa på Nässjös bästa restaurang. Det var väl allt för den här gången.
Socker och smör
Skolan går jättebra och vi varvar bageri med konditori. Denna vecka har det bakats 14 sorters kakor, 7 hårda och 7 mjuka. Bakade kakorna på bilden längst ner och vaniljhjärtan, mazariner, toscakakor, gudomligt goda brownies, drömrulltårta, marmorerad sandkaka med cointreu och madelenekakor. Förra veckan gjorde vi 120 biskvier med fyra olika smaker och prinsesstårta men detta kom tyvärr inte med på bild.
Men först blir det Lund och där ska jag på date med Henrik Schyffert och Fredrik Lindström.
fösta helgen i mass
Hela helgen har varit toppen med mycket skratt, kramar och gosande. Så himla glad för mina vänner, puss på er!
helgen vecka 8
Fredagen som skulle vara stora shoppingdagen i Malmö men resulterades i mest shopping för syrran och en födelsedagspresent till mig, en pastamaskin!
Övriga dagar spenderades i Lund med Jesper vi hade det mest bra, åt macarons, tapas och pussades.
systrarna stenholm - sveriges mästerkockar
Jag och Matilda bestämde oss för att ta en liten spontantripp hem till stammen.
Pappan har ju fyllt 50 så vi bestämde oss för att laga middag, och inte vilken middag som helst utan vinnarmenyn från Sveriges Mästerkock och en liten chokladtårta till efterrätt.
Vi fick den stora äran att låna den nya fina räcern och pappas ica-kort. Så vi shoppade loss på systemet och maxi för att sen dra oss över till Öland.
Menyn för kvällen var alltså:
Förrätt: Carpaccio på betor
En lyxig vegetarisk carpaccio på gulbetor och rödbetor som serveras med rostade hasselnötter, brynt smör och en fluffig pepparrotsvisp
Varmrätt: Helstekt oxfilé med pumpacréme och rödvinssky
Serveras med smörkokta primörer och knaprig fläsksida
Efterrätt: Devil's chocolate cake
Amerikansk dröm med tre lager chokladkaka med blåbärskräm mellan, helt klädd i chokladglasyr.
Stekholm med första steken någonsin
Middagen bestod av en himla massa moment och vi använde alla köksredskap som fanns i hela huset. Resultatet blev väldigt lyckat och alla blev mätta och nöjda.
Förrätten
Varmrätten
Mätt, glad, lycklig, lullig 50-åring
blåbärsmacarons och snö
Vi har inte fått vara i bageriet denna veckan utan vi har fått stanna kvar i kallköket och där har det producerats grejer i ett väldigt tempo. Har hunnit göra:
hurtigbullen
shop until you drop
Just nu
Tisdag
Dagen
Nässjö är ett kallt vinterlandskap, tog mig ut på promenad med stora kameran, knäppte av 5 bilder, fingrarna blev till istappar. Det började snöa och även tårna blev till istappar. Tog skydd på konditoriet lite tidigare än vad jag hade tänkt. Sitter nu här i ett hörn och värmer fingrarna med varmt kaffe och fyller magen med en köttbullemacka. Skriver lite på ett arbete om vanilj.
Kan berätta för er som inte vet att vaniljsockret och vaniljsåsen ni köper i vanliga affären inte innehåller ett uns av vanilj utan endast vaniljarom som kommer bland annat från granar.
Snöovädret fortsätter och jag tar min andra kopp kanske ändå snart dags att traska hemåt..?
Nä dags att dra hem och göra eget vaniljsocker!
Hemma sen ett par timmar tillbaka och har gjort eget vaniljsocker (mixa 5dl socker+ 2 vaniljstänger), en sats med muffins som ska bli cupcakes och ett bröd. Nu äter jag misslyckade kikärtsbiffar och ett diskberg står och väntar på mig, ett glas vin på det kanske?
Hej hej
Hej hej.
Nu testar jag på detta igen, nästan ett år sen sist. Det har hänt en hel del i mitt liv.
Här sitter jag i min egna lägenhet, ensam med ett glas rött en fredagskväll, vem kunde ha trott det för ett år sen? (jag är inte bitter)
Har svarat på en liten lista för att sammanfatta mitt år i tystnad. Vi får se hur detta går, önska mig lycka till!
Gjorde du något i år som du aldrig har gjort förut?
Mycket. Roadtrippade med pappa, flyttade till Malmö, dansade på studentnation, blev tagen av polisen, flyttade till Nässjö och började skolan!
Vilka länder besökte du?
Australien, Rhodos plus korta stopp på flygplatser i Hongkong, Storbritannien och Danmark.
Är det något du saknade under året?
Glädjen, men den fick jag som tur är tillbaka.
Vilket datum kommer du alltid att minnas?
Datum vet jag inte, men ögonblick. Tex när pappa kom ut från tullkontrollen i Sydney, dagen då vi gjorde slut, fina dagar och nätter i Lund, första skoldagen.
Vad är det bästa som hänt dig under året som gått?
Att mitt långa förhållande tog slut.
Vilken är din största framgång?
Att jag sökte 8 jobb, fick gå på 8 interjuver och fick erbjudande att börja jobba på alla förutom ett och såklart att jag sökte in på skolan, kom in och flyttade hit.
Vilket är ditt största misstag?
Att jag inte skrev ett skriftligt kontrakt på lägenheten på Dalaplan.
Vilket är ditt bästa inköp?
Dansskorna.
Vad spenderade du mest pengar på?
Skatteskulden, sj och skånetrafiken.
Vad gjorde dig riktigt glad?
Rebecka.
Vad gjorde dig riktigt ledsen?
Håkan.
Vad gjorde dig mest stolt?
Att jag vågade flytta till Nässjö.
Har du varit sjuk eller skadat dig?
Frisk som en nötkärna!
Vilka låtar eller artister kommer få dig att tänka på året som gått?
Den svenska björnstammen- Vart jag mig i världen vänder
Dollykollot
Mådde du bättre eller sämre under året än vad du gjort tidigare år?
Jag mådde rätt bra, vissa månader bättre andra sämre.
Finns det något du önskar att du lagt mer tid på?
Ja.
Finns det något du önskar att du lagt mindre tid på?
Ja.
Hur var din julafton?
Inte den fetaste, men okej.
Blev du kär?
Hihi
Hatar du någon som du inte hatade förut?
Hatar är ett för starkt ord, men ogillar ja.
Vilken är den bästa boken du läst under året?
En dag var bra, önskar att jag inte såg filmen först bara.
Vilken är din största musikaliska upptäckt?
Jesper.
Önskade du dig något som du fick?
En egen lägenhet.
Önskade du dig något som du inte fick?
Nae, faktiskt inte.
Vad gjorde du på din födelsedag?
Vaknade i Kirribilli av en tårta och sång från pappa, middag i Darling Habour för sen en drink på Operabaren.
Vilka är de bästa människorna som du träffade?
Ida!
Hur skulle du beskriva din klädstil?
Först lättklädd, sen tråkig och sen rätt snygg med udantag från nu, långkalsonger och raggsockor.
Vad fick dig att må bra?
Lund.
Vem saknade du?
Mina fina vänner och familj.
Vilken är din bästa månad?
Mars och December.
Finns det något som du skulle kunna ha gjort bättre?
Säkert.
Hur kommer detta året att skilja sig från förra?
Mycket kommer skilja. Har ju börjat mitt nya liv i Nässjö!
on the road!
Vi tog en farja over pa morgonen, nar vi kom fram vantade det varsin cykel och snorkelutrustning, sen hade vi atta timmar att gora vad vi ville pa. Pa Rottnest island finna inga bilar sa de flesta tar sig omkring med cykel
Vi cyklade mot en snorkelstrand och hoppade i med en gang, snorklade i ett par timmar och pappa var helt lyrisk. Bestamde oss sen for att snorkla annu mer pa en annan strand och dar var det snappet battre. Cyklade sen helt utsvultna till "stan" och at lite lunch. Vi var helt sega i benen sa de sista tva timmarna spenderade vi pa stranden.
Sen tog vi sista farjan hem Fremantle och dar at vi asgoda musslor och drack vin.
I onsdags hamtade vi bilen och gav oss ut pa vagarna!
Hittills har vi hunnit med bad i Florida, Harvey (vastkustens storsta mejeriproduktion) lite vinprovning i Ferguson Valley, stora trad i nationalpark och Busseltons jetty
Kvar pa schemat star bland annat mer vin, Denmark, nationalparker och Waverock!
fodelsedagen
Tarta till frukost
Vi at stek i darling habour. Pappa tyckte att det var det basta han hade atit nansin
Sen blev det drink och jazz pa operabaren
fodelsedag i sydney
Just nu:
